Форель
Форель не так проста, как кажется! В это семейство лососевых входят лосось, форель, гольфы, пресноводные сиги и хариусы, но именно форель из Мурманска сегодня является героем наших рыбных развалов в METRO.
Форель — одна из самых интересных рыб в мире, которую можно поймать на рыбалке. Многие представители семейства устойчиво переносят пресную и соленую воду.
Например, они нерестятся в пресной воде, переходят в море на стадии созревания молоди, чтобы кормиться и созревать, и возвращаются в пресную воду для нереста. Некоторые из других видов, например кумжа и ручьевая форель, могут иногда выходить в море.
Мы особенно гордимся тем, что сотрудничаем с ведущими аквакультурными предприятиями именно в России.
Кольский полуостров обладает самым большим потенциалом успеха аквакультуры на северо-западе России. Протяженность береговой линии составляет более двух тыс. км, что обеспечивает широкий выбор защищенных от ветра заливов и бухт. Доступные для рыбоводства водоемы включают более 900 тыс. га пресноводных озер и 180 тыс. га искусственных водохранилищ. За последние пять лет объем товарного рыбоводства увеличился в 30 раз, продажи конечной продукции аквакультуры выросли в 16 раз.
Предприятия аквакультуры внедряют передовые технологии, оборудуют современные фермы, внедряют системы биологической защиты от птиц и тюленей, устанавливают кормовые комплексы, приобретают специальные живорыбные транспортеры.
Одним из самых перспективных направлений аквакультуры в регионе является форелеводство. Разведением форели занимаются несколько компаний, одна из них выращивает молодь форели, обеспечивая ею мурманских форелеводов и поставляя молодь в соседнюю Карелию. В Мурманской области выведена новая порода форели с хорошим генетическим потенциалом: гибрид пресноводной и морской форм. Легко ли готовить? С нами — легко, главное — это свежесть самого продукта. Об этом мы в МЕТРО точно позаботились!